Le LaBô

Le LaBô, découverte 2015, est un rendez-vous incontournable du Bô Noël. Il propose, dans une ambiance montagnarde enchanteresse, une sélection unique de saucisses artisanales suisses (la fameuse Reine des Alpes ou encore la Ladies First au prosecco et à la truffe…), accompagnée de frites de la région maison. Sans oublier le foie gras certifié confectionné dans le Pays de Vaud, le fameux Glühmost (moût de pomme artisanal chaud épicé) nature ou arrosé et les bières locales de saison.

Horaires d’ouverture
du lundi au mercredi 11h30 – 21h30
jeudi à samedi 11h00 – 22h30
dimanche 13h00 – 19h00

durant les nocturnes des 21 et 23 décembre jusqu’à 23h30

à manger

LES SAUCISSES GRILLÉES & SAUCES

La Classique – saucisse de Veau
Ketchup, mayonnaise et moutarde

La Ladies First – truffe et prosecco
Chantilly et sel fumé

La Rôtie – saucisse à rôtir et graines de fenouil et piment
Oignons confits au vin rouge du pays

La Reine des Alpes – fromage à raclette, jambon et oignons grillés
Crème fraiche à la ciboulette, au paprika et cumin

La Currywurst – saucisse au curry
Sauce à la berlinoise

La Charolais – saucisse de boeuf épicé aux noix et Pastis
Sauce tomatée au basilic

 

LE VACHERIN CHAUD – vin blanc et ail
Servi avec pommes de terre grenaille

LA PLANCHETTE – demi tomme, viande séchée, jambon cru et lard sec fumé

ASSIETTE DE FOIE GRAS – pain d’épices et chutney pomme-coing

LES FRITES MAISON – pommes de terre suisses

 

MERINGES CREME DOUBLE

100%
SUISSE

à boire

LES VINS VAUDOIS

Une sélection de vins vaudois – Bô Noël et Bô Caveau

 

LES BIÈRES ARTISANALES

L’Hivernale, bière de saison – Brasserie du Jorat
5.5% vol.

L’Embuscade, bière de saison – La Nébuleuse
6.7% vol.

Winter Ale, bière de saison – Brasserie Trois Dames
7% vol.

Bière de Fête – Boxer
En pression, 5.8% vol.

Bière blonde – Boxer
En pression, 5.2% vol.


LES JUS DE POMME ARTISANAUX

Jus POMPOM – Kiwi, poire, raisin, cerise et pomme

 

GLÜHMOST – POMPOM

Moût de pomme chaud – artisanal aux épices de saison

 

URBAN KOMBUCHA – Thé vert, gingembre, citronnelle et hibiscus

 

ET BIEN SUR – minérales et café

100%
romand